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北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット  北★北海道・和寒町は夏はプラス30度、冬はマイナス30度と夏と冬の気温差が60度もある厳しい気象条件の町です。秋に収穫された美味しいキャベツを畑で雪の中に貯蔵し、春までの間に少しづつ雪の下から掘り出してキャベツを出荷します。これが「越冬キャベツ」と言われ、北海道和寒町が「越冬キャベツ」の元祖になっています。北海道和寒町で秋、収穫されたキャベツは畑で雪の下に貯蔵します。雪の下は、天然のパーシャル冷蔵庫の様になりキャベツはゆっくりと熟成され、甘みがあって美味しいキャベツになります。また、この種類「冬駒」は、越冬キャベツの中でも横綱と言われる程、味が熟成されているのが特徴です。テレビ番組で数多く取り上げられるほどの大人気です!
 北海道の伝統的な食べ物「にしん漬け」。賞味期間が短いため、北海道以外ではめったに見ることのできない、いわゆる「幻の漬け物」です。

 今回和寒町では、全国にも名高い「越冬キャベツ」を北海道遺産にも指定された留萌沿岸で獲れたにしん、道南で収穫された大根、羊蹄伏流水で育った人参や利尻島産特選利尻昆布など北海道産の最高級品ばかりを使用した贅沢なにしん漬けは大人気です!また、和寒町産「越冬キャベツ」と「幻のにしん漬け」をセットにした「冬の漬け物語」は数量限定&期間限定にて大好評販売中です!ぜひこの機会に北海道の冬の贈り物をお召し上がりくださいませ。
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット
旭川市・みっけもん市場紹介  和寒町NKファームさんは地元の新鮮な野菜を多くの方にお届けするため旭川市に直売所「みっけもん市場」をオープンしています。テレビや雑誌では、みっけもん市場として紹介される事が多く、みっけもん市場の越冬キャベツと言えば分かる方も多いのでは?
 当店で取り扱う「越冬キャベツ」はみっけもん市場内でも販売されている、正真正銘の和寒町産越冬キャベツ!NKファーム・中原さんが雪の下から掘り出したシャキシャキ、みずみずしい越冬キャベツを全国へお届けいたします。
 例年テレビや雑誌で取り上げられ大人気のため、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。予めご了承願います。
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&鰊漬けセット
北海道遺産にもなっている地域の歴史と文化を育ててきた、『にしん番屋』でも有名な留萌地域。明治30年に史上最高の97万トンの漁獲があったが、昭和30年前後を境にぴたりと姿を消した幻の魚と言われ、1999年春45年ぶりのにしんの回帰にわきました。その留萌沿岸で捕れたにしんを使いました。
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&鰊漬けセット
日本テレビ「どっちの料理ショー」でも厳選素材として紹介された、“自然の恵みの和寒町”の越冬キャベツを使用します。越冬キャベツは、秋に収穫したキャベツを雪の下に寝かして、初冬の11月から3月までをピークとして出荷しています。冬の北海道の自然の厳しさを利用し、雪の中で寝かせることにより、土と雪の狭間で適度の温度と水分を利用することで糖度が増し、美味しいキャベツとしてお届けしています。
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&鰊漬けセット
道南では広域(函館近隣市町村)で、春の大根出荷から始まり季節を問わず収穫出来ます。特に秋大根については、甘みが増し大変みずみずしい大根。また、11月からは土の中に埋めた大根を冬期間は、雪から掘り出し出荷しています。土と雪のバランスの中で熟成され、より甘みのある大根と変化します。その特選大根を使用しました。
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&鰊漬けセット
羊蹄山の伏流水に培われた肥沃な大地が広がる“JAようてい”の羊蹄山の南側に位置する真狩村で収穫されたにんじんを使用。長い日照時間、一日の寒暖差が大きいこと、高い生産技術に支えられた「ようてい人参」は、豊富なカロチンと食後豊かな味わいを醸し出しています。
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&鰊漬けセット
北海道の最北端に位置する利尻島。その厳しい日本海で揉まれながらも、強い根を下ろし海流からの恵みのプランクトンを栄養に、成長した数量に限りのある利尻特選昆布を使用しました。

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット 北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット 北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット
 深さ1m以上もある雪を避けるためショベルを使ってキャベツに傷がつかないように除雪をします。  ある程度機械で除雪をしたあとは人力で丁寧に雪を避けていきます。するとみずみずしいキャベツ達が顔を出します!  キャベツが見えたら、表面の葉を取り根を切り落とし大きなコンテナへ移し出荷を待ちます。
北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット 北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット
 和寒町・元祖「越冬キャベツ」を千切りにし、生で頂きました。ドレッシングなどを一切付けずにまず一口。歯ごたえの良さとキャベツの甘さがとても印象的でビックリ!キャベツがこんなに甘いとは・・・。超感動ものでした。 越冬キャベツをザクザク切った「野菜炒め」や、いろは肉店さんのラム肉ジンギスカンなどにもよく合います!是非お試しを♪  キャベツといえば!!やっぱりロールキャベツですね♪早速、越冬キャベツを使ってロールキャベツを作ってみました♪コンソメとあらびきコショウで味付けをし、最後はホワイトソースと一緒に煮込んでみました。しっとりとして歯切れもよく、キャベツの甘みが口の中いっぱいに広がりとっても美味しかったです☆また、ホワイトソースとの相性も抜群でしたよ!

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

■山口県周南市 吉田 様

昨年、たまたまネットで見ていた「越冬キャベツ」を購入しました。 最初は雪の下で貯蔵しているなんてすごいなぁと感じながら購入し、 商品が到着しました。見た目は普通のキャベツですが、切ってみると なんてシャキシャキなんでしょうか!!さらに食べてみて驚き!! とても歯ごたえがあって、初めてキャベツの甘みを経験しました。 また機会があったら、購入しようと思います。ありがとうございました!

 

■栃木県宇都宮市 中野 様

料理学校で越冬キャベツを材料にして「ロールキャベツ」を作りました。 キャベツはとてもしっかりしていて、大きなキャベツでした。また、 キャベツは包丁で切っていてもわかるほど、シャキシャキ感がすごいなと 感じましたよ。完成したロールキャベツはバッチリで、キャベツの甘みが 最高でとてもジューシーに出来上がりました。次回は個人的に注文を してみたいと思います。

 

■鹿児島県鹿児島市 川田 様

みずみずしく、シャキシャキしたキャベツは初めて!甘さがあり、サラダにして食べると「これがキャベツ本来の味なんだぁ〜」と驚くばかりでした。ちょっとお値段が高いのがネックですが、高いだけの「価値」はありますね★ ビタミン不足の季節、美味しいキャベツ、ありがとうございました(^.^)

 

■埼玉県富士見市 菅野 様

2回目の注文です。普通のキャベツに比べ、甘さがありキャベツの美味しさ倍増で最高でした。 千切りにして食べてみましたが、キャベツ本来の美味しさがダイレクトに伝わりクセになりそうで す。また機会がありましたら、利用させていただきます。

 

■ 福岡県行橋市 金子 様

お好み焼きにして食べてみましたが、新鮮なキャベツの甘い旨みをかんじました。スーパーに売っ ているキャベツと違い、調理してもキャベツの美味しさを感じられる一品でした。これからもいろ いろなキャベツ料理にチャレンジしてみます!美味しかったです♪

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

■北海道和寒町産★「元祖」 越冬キャベツ / 10kg入

【商品発送元】

■北海道和寒町・NKファーム

【商品内容量】

■元祖★和寒町産越冬キャベツ10kg入 1箱

【賞味期限】

■商品到着後、生鮮野菜ですのでなるべくお早めにお召し上がりくださいませ。保管する場合は、涼しい場所でキャベツを新聞紙などで包み保管願います。
【販売期間】 

数量限定につき、H29年も無くなり次第販売終了!!

《発送予定》

注文が込み合うと発送に2週間前後かかってしまう場合もございます。

《数量限定》 数量限定とさせて頂きます。

《お届け日》 (お届け希望日のご指定はできません。

【その他】

■越冬キャベツは、10kg入1箱に5玉〜7玉程度キャベツが入っています。

雪の下からキャベツを掘り出す日が決められているため、お届け日のご指定はできません。

■商品のお届けは鮮度を保つためダンボールに入れた状態(上記参照)でのお届けとなります。

 

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

【同梱について】この商品は和寒町・NKファームから産地直送いたします。そのため他の商品と同梱をする場合はNKファームからお届けする商品以外の同梱はできません

商品番号

S10192

北海道和寒町★NKファーム産

「元祖」 越冬キャベツ / 10Kg入 1箱

2,080円

(税込・配送料別)

■北海道和寒町産★越冬キャベツ&究極の鰊漬けセット 「冬の漬け物語」

【商品発送元】

■北海道和寒町・NKファーム

【商品内容量】

■元祖★和寒町産越冬キャベツ1.5kg前後×1玉

 究極の鰊漬け 1.0kg前後入×1袋 「冬の漬け物語」

【賞味期限】

■商品到着後、生鮮野菜ですのでなるべくお早めにお召し上がりくださいませ。
【販売期間】 

■H27・H28年度の販売は未定となっております

【発送開始予定】 

【その他】

■越冬キャベツの品種は「冬駒」「湖月」のいずれかをお届けいたします。また、セット内容は和寒町産越冬キャベツ1.5kg前後×1玉、究極の鰊漬け1kg×1袋のセットとなります。

■漬物を作る日にちが決まっており、ご注文を頂いてから発送までに10日以上お時間がかかってしまう場合がある事をご理解下さい。

 

 

北海道和寒町産★元祖越冬キャベツ(雪下キャベツ)&究極の鰊漬けセット

【同梱について】この商品は和寒町・NKファームから産地直送いたします。そのため他の商品と同梱をする場合はNKファームからお届けする商品以外の同梱はできません

商品番号

S10191

北海道和寒町★NKファーム産

越冬キャベツ&究極の鰊漬けセット

3,300円

(税込・配送料別)