北海道北部、北海道第２の都市旭川から北へ約５０kｍに位置する北海道士別市。道内８番目に広い面積を誇る士別市では、主に農業・林業・畜産業の第一次産業が経済の中核を担っております。

　郊外に出ると一面に田畑・放牧地が広がり、自然たっぷりの士別市ですが、その気候は厳しく、夏は３０℃以上、冬は−３０℃以下にもなり、しかしその寒暖差の大きい自然の厳しさを利用して、甘みをもった甘くておいしい農産物が多くつくられております。

　今回のーすもーるは、自然厳しい士別市で農業を営むおがた農園さんにおじゃましました！

◆栄養満点！！秋野菜の定番じゃがいも＆かぼちゃ♪

　　じゃがいもやかぼちゃの生産量は、国内では北海道産が最も多く収穫されているなか、北海道ならではの朝晩の寒暖差によって、甘みが凝縮している事はもちろんですよ★

＜士別産のじゃがいも★5種類セットです！＞

　　今回お届けするじゃがいもは、全部で5種類入ったじゃがいもバラエティセットです♪種類は、きたあかり、インカのめざめ、インカレッド、キタムラサキ、アンデスレッドの5種類です！今最も注目されているきたあかりは皆さんご存じかと思いますが、キタムラサキやインカレッドは非常に珍しい品種です。じゃがいもを切ってみると、キタムラサキは名前の通り紫色をしているんです！！またインカレッドも同じく、実が赤い事が特徴となっております。煮物はもちろん、サラダやお菓子の材料にも適しています★

＜士別産の坊ちゃんかぼちゃ＞

　　かぼちゃにもたくさんの品種がありますが、今回お届けするのは「坊ちゃんかぼちゃ」をお届け♪こちらのかぼちゃは3種類のカラーがあるんです！！まずはノーマルでごく一般的な緑のかぼちゃ。他には赤色と白色の坊ちゃんかぼちゃです★大きさはノーマルのタイプが700g前後、赤色・白色のタイプについては300g前後と、かなり小さめのカボチャとなります。かぼちゃが小さいので、調理もしやすく、甘みも強い為お菓子作りの材料に使われる事が多いと言われています。

士別産のじゃがいも＆かぼちゃを是非ご賞味下さい！！

　　インカレッドと呼ばれるこちらのじゃがいもは、皮の色は赤で、肉色については外側が黄白色、内側が赤色となります！かなりインパクトの強いじゃがいもです！！原産国は同じタイプの「インカのめざめ」と一緒で南米アンデスで栄えたインカ帝国の名にちなんで命名されたそうです。

　　こちらのじゃがいもは煮崩れしにくいので、シチューなどの煮込み料理に最適ですよ★しっとりとした口当たりですし、じゃがいもに熱が通っても変色はほとんどありません。

　　原産地、南米アンデスのじゃがいもを、日本人向けに改良したものです！！驚くほど鮮やかな黄色と、コロコロと小粒な姿でまるで栗を思わせるようなじゃがいもです！！甘さはもちろん、ホクホク感もあって大変人気のある品種ですね★男爵いものデンプン値が通常１２％ほどのところ、インカのめざめは１７％ほどもあるそうです。栗やサツマイモを思わせるような、鮮やかな黄色をした「インカのめざめ」は、煮くずれしにくいので煮込み料理をはじめ色んなお料理にピッタリです♪

　　アンデスレッドはその名の通り南米アンデスが原産国です！！レッドムーンに似ていて、皮が赤く、身は黄色をしています。レッドムーンと違い、煮くずれしやすいので、ポテトサラダやコロッケなどがすすめの料理と言われています。ビタミンCも豊富で、りんごの約8倍とも言われています！！他のじゃがいもにくらべ芽が出やすいので、お早めにお召し上がり下さい。栗にように甘くホクホクしているじゃがいもですよ★ふかしてバターを乗せて食べる幸せを是非ご堪能下さい！！　

◆士別産のじゃがいも＆かぼちゃをスタッフ全員でいただきました〜★

　　早速じゃがいもとかぼちゃを調理してみました。いもだんごやかぼちゃだんご、天ぷらやハッシュドポテト風にしてみましたよ♪今が旬の秋野菜はホクホク感たっぷりです！！ほどよい甘みが食欲をそそりますね。とくに天ぷらは美味しかった★かぼちゃそのものの味が失われずサイコーです。

また、じゃがいもと言えば「ふかしいも」と言う事で、じゃがバターを作りました。アッツアツのじゃがいもを丸ごとガブリと食べちゃいました♪バターとの相性は抜群ですね！！色んな調理がありますが、皆さんはどんな調理をされますか？