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たもぎ茸は学名を Ｐｉｅｕｒｏｔｕｓ ｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅｔｕｓ ｓｉｎｇ といい、和名を塩狩（シオカリ）たもぎ茸という担子菌類のマツタケ目、シメジ科、ヒラタケ属で別名、夏茸といわれています。
東北から北海道の深山で、５月下旬から８月下旬にかけて北海道や東北地方に限定したヤチダモの倒木に発生する原生の茸で、この茸は深黄色をし、アカシアの花のような独特の甘い香りが特徴です。人工栽培が難しいことから「幻のきのこ」とも呼ばれていました。そんな北海道の茸＝のーすもーる★北海道の森のコンセプトと一致する部分があり、今回塩狩きのこ生産組合の「たもぎ茸」を販売することとになりました。
塩狩たもぎ茸は地元、北海道和寒町に自生する天然のたもぎ茸から菌種を培養し、自然の沢水だけを使い、無農薬で、より天然に近い環境のもと、無農薬でひとつひとつ丹誠込めて年間を通し栽培しており、昭和５７年には、
農林水産大臣賞の栄光にも輝いております。 |
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| 昭和４５年 |
４月、７戸の農家の共同で設立（国の減反政策、冬期道外への出稼対策） 『えのきだけ』の栽培を計画する。 |
| 昭和４６年 |
当時、廃校になっていた。小学校と用地の払い下げを受け生産開始。翌年より『たもぎだけ』の生産に転換。 |
| 昭和４９年 |
有限会社『塩狩きのこ』とし法人組織として再出発するも、数々の辛苦の中、３戸が離脱する。 |
| 昭和５６年 |
林業構造改善事業の導入により、生産施設完成（現工場）。有限会社から５戸共同で農事組合法人『塩狩きのこ生産組合』として再々出発する。 |
| 昭和５７年 |
栄誉ある農林水産大臣賞をはじめ、数々の受賞。 |
| 昭和５９年 |
年間１０８トンの生産高になり、流通先も旭川、札幌、釧路、函館等市場を通じ、全道の消費者に浸透されるまでに成長。 |
| 自然食・グルメブームの最近、きのこ栽培業者も大企業の参入・大型化・自動化の中、当組合も構成員の老齢化の中、平成７年には1戸の家族経営となり現在に至る。 |
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◆水分……………………8.5g
◆たんぱく質……………30.5g
◆脂肪……………………2.5g
◆灰分……………………5.9g
◆糖質……………………20.6g
◆エネルギー……………227kcal
◆食滅繊維………………32.1g
◆繊維……………………11.1g
◆ナトリウム…………5.1mg
◆リン…………………1.04g
◆鉄……………………12.8mg
◆カルシウム…………3.7mg
◆カリウム……………2.38mg
◆サイアミン(ビタミンB1)……1.24mg
◆リポフラミン(ビタミンB2)…0.89mg
◆エルゴステロール…393mg
◆ナイアシン…………109mg
◆β－Ｄグルカン……20.3g
（βーＤグルカン＝アガリスク茸…11.1g） |
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| 毎日の健康に乾燥たもぎ茸を煎じて飲む方が増えています！ 新聞紙面や雑誌などでも紹介され、お茶代わりに飲まれる方が増えています。是非お試しくださいませ♪ |
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| １． |
乾燥たもぎ茸を25g程度ザルにあけ、さっと水洗いします。
（洗いすぎると、旨味成分と栄養分は流れてしまいます。） |
| ２． |
水洗いしたものを１リットルの水で３０分つけておきます。 |
| ３． |
火にかけて強火で一煮立ちしたら中火で２０分煮出します。 |
| ４． |
火を止め、１時間放置します。 |
| ５． |
容器に移し、冷蔵庫で保存します。 |
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| ■ |
一回約180ccを食前に、１日３回飲む方が多いです。 |
| ■ |
冷たい物が飲めない方は、暖かいまま同量をお茶代わりに飲んでみると飲みやすくなります。 |
| ■ |
他にミキサーであらかじめ乾燥たもぎ茸を粉末にし、スプーンで１杯づつ湯飲みに入れお飲みになる方もいらっしゃいます。 |
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今回塩狩きのこ生産組合さんの地元、北海道和寒町で創作和食料理店・冬音さんの協力・監修により、塩狩たもぎ茸を使った創作料理４品を作っていただきました。４品ともご家庭で簡単に作ることができる料理ばかりです。ぜひとも冬音さんのレシピを参考にご家庭で塩狩たもぎ茸を使った創作料理にチャレンジしてみませんか？ |
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★手軽に味わえるお手軽セット★
美味しいきのこ御飯を簡単調理！
塩狩たもぎ茸を使用した
炊き込み御飯の具＆醤油セット
| 塩狩たもぎ茸ギフトセット内容 |
■ たもぎ茸炊き込みご飯の素[３合炊き] ３～４人分 ２箱
■ たもぎ茸醤油 500ml×２本 |
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販売価格 3,150円 （税込・送料別)
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| 商品説明 |
『きのこ御飯は美味しいけど材料の仕込みが大変、手軽にすぐ作って食べれるものがあれば・・・』 これぞお客様の声にお応えしきのこは地元和寒産の（たもぎ茸・しめじ・なめこ）、ゴボー・人参も道内産。たれにもたもぎパウダーと素材にとことんこだわりました。
また、たもぎ茸醤油は生活習慣病の予防等に代替医療として、医学の分野からも注目を集める、たもぎ茸を５％と贅沢に使い醤油は塩分１３％と減塩の特級醤油。賞味期限は一年ですが開封後は要冷蔵、たもぎ茸の豊かな風味をお楽しみ下さい。 |
| 商品在庫 |
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| 同梱方法 |
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| 配 送 料 |
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| 発送方法 |
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★貴重なきのこ・たもぎ茸★
和寒町塩狩きのこ生産組合
大自然の環境＆天然水を使用
塩狩たもぎ茸セット ①
| 塩狩たもぎ茸セット ① 内容 |
■ 塩狩たもぎ茸 500g、しめじ 約150g
※ それぞれ２パック箱詰めにしてお届けします。 |
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販売価格 2,625円 （税込・送料別)
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| 梱包内容 |
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| 商品在庫 |
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| 同梱方法 |
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| 配 送 料 |
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| 発送方法 |
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| そ の 他 |
| ■ | 本品は鮮度を保つため、配送時に冷蔵便（クール便）にてお客様のご自宅へお届けいたします。 | | ■ | 生ものですので、到着後はなるべく早くお召し上がり下さい。 | | | | | | |
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★貴重なきのこ・たもぎ茸★
和寒町塩狩きのこ生産組合
大自然の環境＆天然水を使用
塩狩たもぎ茸セット ②
| 塩狩たもぎ茸セット ② 内容 |
■ 塩狩たもぎ茸 500g、しめじ 約150g
乾燥たもぎ茸 50g×2袋 |
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販売価格 3,780円 （税込・送料別)
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| 梱包内容 |
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| 商品在庫 |
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| 同梱方法 |
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| 配 送 料 |
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| 発送方法 |
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| そ の 他 |
| ■ |
本品は鮮度を保つため、配送時に冷蔵便（クール便）にてお客様のご自宅へお届けいたします。 |
| ■ |
生ものですので、到着後はなるべく早くお召し上がり下さい。 |
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★貴重なきのこ・たもぎ茸★
和寒町塩狩きのこ生産組合
大自然の環境＆天然水を使用
乾燥たもぎ茸 ５袋セット
販売価格 6,825円 （税込・送料別)
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| 梱包内容 |
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| 商品在庫 |
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| 同梱方法 |
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| 配 送 料 |
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| 発送方法 |
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★貴重なきのこ・たもぎ茸★
和寒町塩狩きのこ生産組合
大自然の環境＆天然水を使用
塩狩たもぎ茸 ミックスセット
| 塩狩たもぎ茸ミックスセット 内容 |
■ 塩狩たもぎ茸 100g、しめじ 約100g
※ それぞれ５パック箱詰めにしてお届けします。 |
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販売価格 1,575円 （税込・送料別)
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| 梱包内容 |
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| 商品在庫 |
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| 同梱方法 |
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| 配 送 料 |
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| 発送方法 |
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| そ の 他 |
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本品は鮮度を保つため、配送時に冷蔵便（クール便）にてお客様のご自宅へお届けいたします。 |
| ■ |
生ものですので、到着後はなるべく早くお召し上がり下さい。 |
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★貴重なきのこ・たもぎ茸★
和寒町塩狩きのこ生産組合
大自然の環境＆天然水を使用
塩狩たもぎ茸 ６パックセット
販売価格 1,050円 （税込・送料別)
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| 梱包内容 |
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| 商品在庫 |
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| 同梱方法 |
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| 配 送 料 |
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| 発送方法 |
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| そ の 他 |
| ■ |
本品は鮮度を保つため、配送時に冷蔵便（クール便）にてお客様のご自宅へお届けいたします。 |
| ■ |
生ものですので、到着後はなるべく早くお召し上がり下さい。 |
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